第二届饲料酶制剂科技与产业发展大会进入第二天，精彩继续 (上)

陈院士从工业生物技术与发酵工程，新一代发酵工程技术，工业酶制剂制备技术等三个方面为我们介绍了工业生物技术与酶制剂制造的相关工作，并用自己实际的工作为例为我们讲述了工业酶制备技术，包括新酶基因的鉴定，酶分子改造，酶的高效制备等，提出了今后研究的重点和我国酶制剂工业面临的挑战，为我们酶制剂工业产学研合作指明了方向。


李勇博士通过酶制剂整体应用情况、应用历程、总产量及应用形式介绍了饲用酶制剂应用研究现状。而关键技术研究中仿生消化法评价体系显著提升了复合酶的效率，而后加工技术的研究与应用则进一步提升酶制剂的实际应用效果。


张博士通过对23年来植酸酶的应用历史进行总结，充分肯定了植酸酶是动物营养史上最为成功的饲料酶制剂，尤其是我国，从最初的进口国，在短时间内高速进入市场并成为最大的制造国，在推动植酸酶的普及应用做出来巨大贡献。展望未来，植酸酶仍将发挥其巨大的经济、环境和社会效益，充分持续挖掘植酸酶的潜在营养价值。


张博士从β-甘露聚糖的抗营养机制、与先天免疫的关联、不同饲料原料中甘露聚糖的含量以及甘露聚糖酶作用机制等方面为我们做了介绍。并讲述了β-甘露聚糖酶的筛选与评估、应用研究以及今后的研究方向。

王博士通过饲用酶从基因到产品的整个漫长的研发过程的描述，阐述了饲用酶作研发的不易，高难度、高投入，高风险。放眼国际，申请大量有关防御性和进攻性专利，全面保护自主知识产权。我们有信心，在不远的将来，我国将从饲料酶制造大国，迈向饲料酶研发强国。


王博士指出低蛋白日粮不仅大大降低饲料的经济效益，而且造成严重的饲料浪费。中国的养猪业避免不了主要使用玉米豆粕型的日粮，如何提高饲料的经济效益和减少养殖生产的环境污染，提高饲料的利用率才是根本的解决方案。酶制剂可以有效地提高饲料营养利用率和经济价值，成本低、效率高。


郭博士系统分析了猪和禽类动物消化道的特点，包括温度，pH值得变化规律，水分含量，保留时间等，提出禽类肠道是酶制剂的主要作用场所，而猪的胃是酶制剂的主要作用场所。并基于上述结论提出了如何通过消化道条件调节提高酶的作用效果的一些方案，那么这些结论和使用方案可以共大家参考。


于书坤博士从蛋白酶的分类以及筛选饲料蛋白酶的基本标准出发，根据饲料原料和谷物中的氨基酸组成成分，着重介绍了内切蛋白酶在饲料消化中的重要性。同时，还对木聚糖酶在降低消化糜的粘度方面，淀粉酶与胰酶的协同效应等方面进行了解读。

以上为8位特邀嘉宾演讲报告概览。后续将带来更多议程的详细报道。

以上为8位特邀嘉宾演讲报告概览。后续将带来更多议程的详细报道。